沈高稻米何以更“香”

2020-12-28 09:24:05来源:泰州日报

  【基本情况】

  姜堰区沈高镇位于苏中里下河地区,水系交错,河道纵横,环境优美,生态农业一直走在全省前列。曾荣获亚太(国际)低碳农业奖、国家级生态镇、全国绿色食品生产基地、中国绿色名镇等荣誉。2018年,沈高镇入选全国2018年农业产业强镇示范建设名单,获评江苏省第二批“味稻小镇”,获选省级现代农业产业示范园名单。沈高境内的河横村拥有生态环境“全球500佳”殊荣,“河横大米”是国家地理标志保护产品,也是驻港部队和南极科考队“雪龙号”的专用大米。

  【富民效应】

  传统稻米长成富民产业

  寒冬时节,稻谷归仓。走进姜堰区沈高镇沈高村明阳家庭农场,场内黄灿灿的稻谷堆积如山。67岁的农场主刘爱和手持农具,正忙着将稻谷运进稻米加工车间。眼前一排崭新的设备,是刘爱和投资30多万元新上的稻米加工自动化生产线,稻谷输入机器后,经过去杂、剥壳、碾米、抛光、色选、包装等程序后,直接卖给客户。“有了这条稻米加工生产线,每亩田可增收100多元。”刘爱和说。

  刘爱和原在外做翻砂工,收入有限,还照顾不到家庭。2014年,沈高出台优惠政策,鼓励农民成片流转农田,种植新品稻麦。“农民干老本行,挣钱更稳当。”刘爱和本是种田的好把式,他拿出多年积蓄,又借了二三十万元,首批流转600亩田,成立家庭农场,种植水稻新品9108。农场起初机械化程度低,农忙时节,用工达30多人。第二年,刘爱和开始购买拖拉机、插秧机、收割机等大型农业机械,减少了用工成本。在姜堰区农业农村局、沈高镇农技站等技术人员的帮助下,他运用药肥减施高效集成技术,提高稻米的品质和产量。沈高镇帮助农场主和种植大户在田间建了许多蓄粪池,收集存储养殖场粪便,利用这些有机肥,刘爱和不仅每亩能节约六七十元肥料成本,还提高了农产品品质。“自从规模化种植以来,每亩可收获水稻1200斤左右,除去用工、药肥等一切成本,每年净收入少则20多万元,多时50多万元,轻轻松松脱贫致富。”刘爱和开心地说。

  新技术、新品种的推广应用,让更多农场主尝到了甜头。2011年大学毕业的孙飞,放弃在大城市的工作返乡当起了农民,成立泰州汉土植保专业合作社。今年,孙飞种植了300亩水稻,分稻鸭、稻鳖、稻龙虾、稻锦鲤四种综合种养模式,将普通农田种成了“生态田”“高效田”,与传统种植相比,亩均效益翻几番。

  好稻还需精加工才能产出优质大米。早在1994年,沈高镇就创办了明珠米厂,按照“国际先进、国内一流”的标准,先后投资350万元,引进日本的稻米加工成套智能化设备,年加工“河横大米”3万吨。1995年,“河横大米”获国家绿色食品证书;2003年6月,中国绿色食品发展中心授予“河横大米”绿色大米证书;2006年,“河横大米”通过国家地理保护认证。明珠米厂负责人葛桂元说,得益于优良的品质,“河横大米”成为驻港部队的军粮和极地科考队“雪龙号”的专供大米,目前“河横大米”市场价格比普通大米高出50%以上。

  收益的不仅是农场主们,周边不少村民也跟着实现增收。沈高村村民潘树栋家里3亩多田被流转了,老潘也没有闲下,买了辆拖拉机,帮农场运输稻麦,平均每天收入400多元。“土地流转给了农场,每年拿租金,再到农场上班拿工资,日子越过越滋润了。”潘树栋说,村里像他这样的“新农人”不下百人。

  沈高镇副镇长丁秀华介绍,目前,沈高稻米种植大户有67户,种植的2.3万亩水稻实现了绿色优质水稻基地全覆盖,亩均纯收益2000多元,并带动千余农民就业。传统稻米真正长成了致富百姓的大产业。

  【发展瓶颈】

  两大“堵点”制约产业发展

  沈高的稻米种植大户,少有深加工,大多以卖稻为主。稻谷成熟后,大多种植户因为没有临时周转仓库,只好“不约而同”集中销售,当然难卖好价钱,影响了最终的收入。

  双星村种植大户陆宏春种植了1000多亩田,去年水稻亩产800多公斤,创历史最好水平。1000多亩地收了800多吨水稻,储存成了大问题。陆宏春的农场建有为农服务综合体,用于存放农机具和粮食烘干,稻谷归仓后为避免集中上市,陆宏春只好把稻谷临时存放于为农服务综合体内。但为农服务综合体毕竟空间有限,且缺乏长期存放粮食的条件,陆宏春无奈,只得现卖了300多吨稻谷。

  河横村村民陈兵就没有陆宏春幸运了,他种植了500多亩田,年年稻谷丰收但卖不出高价。陈兵说,去年稻谷扎堆上市的价格每公斤仅2.4元左右,过了两个月,稻价就涨至每公斤2.8元。如果有仓库临时周转存放一下,每公斤稻谷可以多卖0.4元,他就能增加10多万元的收入。

  沈高镇农技站站长丁桂珍说,仓储配套设施缺乏影响了种植户的收益,制约沈高稻米产业发展。

  另一个产业发展“堵点”是,沈高稻米品牌化效应还没能有效发挥。

  据介绍,沈高镇67位种植大户,从事稻米加工的仅有2户,另外仅有8户注册了大米商标。目前,作为国家地理保护认证的“河横大米”品牌,为明珠米厂独享,该企业因仓储能力不足,无法大规模加工本地稻米。稻谷蜂拥上市时,明珠米厂吃不了多少货,许多农户只得把稻米卖给外地加工企业。“‘河横大米’的金字招牌没有充分发挥应有的价值,本地种植户种出的稻米明明是‘河横大米’的品质,却卖不出‘河横大米’的价格。”河横村党委书记潘春明对此感到心疼。他认为,如果“河横大米”商标能让所有沈高种植大户共享,大家抱团闯市场,不仅能增加种植户收入,而且能扩大“河横大米”的市场份额,进一步叫响“河横大米”品牌。

  【路径探索】

  做大做强优质稻米产业链

  沈高镇以“河横大米”为核心的优质稻米产业已小有名气,但何以打通“堵点”,谋求更大效益,仍需探索发展新路径。

  关于仓储问题,姜堰区已着手双管齐下。姜堰区农业农村局副局长王偕根说,姜堰现有村集体建的为农服务综合体67个、20家示范性家庭农场服务联盟。针对沈高等地种植大户的诉求,他们借鉴先进地区经验,结合本地区实际,拟选10家为农服务综合体试点,每家建两座粮食临时仓储设施(标准化钢板立桶),每座立桶可储粮约800吨,存储期约半年时间。按照国家农资购买补贴政策,每座存粮立桶可补贴12万元,其余资金由所在村补足,村集体拥有立桶所有权,以适当价格租给农场主和种植大户存粮,这样既能解决种植大户存粮问题,又能为村集体增收。

  同时,姜堰出台政策鼓励种植户走稻米高端深加工之路。当地汉土家庭农场负责人孙飞一直在探索发挥稻米产业链最大效益。去年春,他听说日韩胚芽米走俏,每公斤售价60多元,便立即去上海学习胚芽米加工工艺。孙飞说,胚芽米是保留米的胚芽部分,又称“留胚米”,是留胚率在80%以上的大米。按当前国家标准等级精度米的常规生产工艺,胚芽保留量率难达30%,只有应用专利技术生产的专利产品才能使留胚率达到80%以上,做到保全糙米营养,并留存新米的鲜香。目前,由河横村集体参与投资建设的胚芽米加工厂已完成设备安装,即将调试生产。该加工厂每天能加工3吨稻米,同时还深加工米糠,产出每斤70元的米糠油,稻壳还可做成康养枕头。届时,村集体将确保投资额6%的受益,企业盈利部分再获20%的分红。孙飞说,下一步,企业还会细分大米,分类加工,生产婴儿辅食、米粉等营养食品,拉长稻米产业链,做大做强优质稻米产业。

  关于大米品牌问题,沈高镇也有了新举措。该镇目前正与相关企业洽谈,买下“河横大米”商标,并联手姜堰农水投公司投资8000万元,建设年产10万吨精制大米的企业,用好“河横大米”品牌。另外,沈高镇还依托省级现代农业产业示范园创建契机,用好5000万元项目资金,进一步完善田间路沟渠、泵闸、灭虫灯、智能电灌站等基础设施,打造水稻生长的最佳环境;投资50万元建设沈高镇稻米检测中心,新上两套大米自动化检测设备。园区还将引进上海一家知名食品企业,研发米糕、手抓饼等产品,进一步延长优质稻米产业链。执笔/记者 刘峰 钱宏斌

  图①:收割机收割水稻。

  图②:泰州市汉土农副产品有限公司员工演示新建的胚芽大米全自动加工生产线。

  图③:农场主刘爱和新建的大米全自动加工生产线。

  钱宏斌

  刘峰摄

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